Yritys
LEIPOMO J. W. VIRTANENLohja
YRITYS
Leipomon omistajina on ollut Virtasen perikunta aina vuoteen 1987, jolloin sen osti Taisto Räsänen perheineen. Vuonna 2004 leipomo siirtyi Juha Räsäsen omistukseen. Juha on perheen leipuri jo kolmannessa sukupolvessa.
Leipomo sijaitsee Lohjalla, josta tuotteet toimitetaan pääkaupunkiseudulle, Lohjan, Hangon ja Turun alueelle. Emme käytä säilöntäaineita vaan toimitamme uunituoreet tuotteet asiakkaillemme kuusi kertaa viikossa.
Pääasiallisesti käytämme lähituottajien raaka-aineita. Salaatit, leikkeleet yms. suoraan tuottajalta (Wotkinilta) ja kananmunat suoraan suomalaiselta tuottajalta. Vuodesta 2008 lähtien olemme käyttäneet maakaasua niin paistossa kuin lämmityksessä jonka seurauksena ”hiilijalanjälkemme” on pienentynyt radikaalisti. Viranomaisvaatimukset täytämme niin omavalvonnan kuin HACCP-järjestelmän osalta.
